"Grillen, bis der Arzt kommt“

Wie ein Bonner Grillkünstler mit umgebautem Rettungswagen von rustikal bis FineDining der Eventszene einheizt. Wenn Leidenschaft auf Vision trifft, entstehen Geschichten, die begeistern. Der Mann hinter dem Feuer ist ein echter Macher, der das Grillen nicht nur als Handwerk, sondern als Kunst versteht. Als gelernter Koch und Hotelkaufmann hat er die Gastronomie von der Pike auf gelernt – doch sein Weg führte ihn weit über die klassische Küche hinaus. Heute ist er Netzwerker, Visionär und Macher, der mit kreativen Ideen und unbändiger Energie die BBQ-Szene bereichert.

Johann Lafer, Stefan Marquardt, Lucki Maurer

Was als privates Vergnügen begann, entwickelte sich rasch zur Passion mit professionellem Anspruch. 2018/19 reifte die Idee, das Hobby Barbecue auf ein neues Level zu heben. Der Grillkünstler besuchte zahlreiche Grill-Events, knüpfte Kontakte zu Sterneköchen wie Johann Lafer, Stefan Marquardt und Lucki Maurer – die Elite der kulinarischen TV-Szene. „Kulinarik war und ist mein Hobby“, sagt er – und seine Augen blitzen dazu. Doch es sollte eine Nummer größer sein, und so wurde aus dem Spaß ein Gewerbe. „Denn für die großen Konzerne der Stadt grillt man nicht einfach so als Joachim – da muss schon eine Firma her.“

Mit diesem Schritt begann seine Reise in die Welt der großen professionellen BBQ-Events.

Mit einer Idee, die so außergewöhnlich ist wie sein Feuer fürs Grillen, verwandelte der Visionär an der Grillzange einen ausgedienten Rettungswagen in eine rollende BBQ-Bühne. Die Zulassung war ein Abenteuer für sich – schließlich sollten Blaulicht und Martinshorn als markantes Detail erhalten bleiben. Innen entstand ein wahres Paradies für Grillfans – medizinische Einrichtung raus, Regale rein. Nach dem Motto: „Grillen, bis der Arzt kommt.“ Ein Eyecatcher, der auf jedem Event für staunende Gesichter sorgt und die Neugier entfacht.

Bei den großen BBQ-Contests räumt Joachim Fandel ab

Joachim Fandel versteht es, Menschen zu verbinden und kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die in Erinnerung bleiben. Mit einem Team aus Freunden, darunter eine talentierte Vegan-Köchin, inszeniert er Events, die von Teambuilding-Grillen für Unternehmen bis zu exklusiven Barbecue-Kursen reichen. Bei den BBQ-Meisterschaften NRW 2025 holte die Crew den dritten Platz in der Kategorie Wildgericht – ein Triumph unter 30 Teams. Auch bei den „Masters of Meat“ im legendären bayrischen Restaurant „Stoi“ von Lucky Maurer glänzte der Feuerkünstler mit einem weiteren dritten Platz. Beim BadAss Festival, bei dem sich selbst die Countryband Boss Hoss von seiner Grillkunst begeistern ließ, knüpfte er weitere Kontakte in der Szene.

„Kulinarik war und ist mein Hobby.“ – Joachim Fandel

Für den Mann mit der Grillzange ist Grillen weit mehr als bloßes Garen – es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Unterschiedlichste Grills werden zur Bühne für krosse und zarte kulinarische Inszenierungen: Die Feuerplatte mit offenem Buchenholz-Feuer sorgt für rauchige Aromen und spektakuläre Show-Effekte. Das Big Green Egg, der Papst unter den Keramikgrills, verwandelt zum Beispiel Brisket in zarte Geschmacksfeuerwerke – zwölf Stunden lang gesmoked und liebevoll mariniert. Hier wird mit Leidenschaft gespritzt, gewickelt und experimentiert, bis das perfekte Ergebnis auf dem Teller die Blicke auf sich zieht.

Wer sich fragt, was auf diesen außergewöhnlichen Grills eigentlich zelebriert wird, darf gespannt sein – von raffinierten Wildgerichten bis zu veganen Kreationen überrascht der „Steak-Flüsterer“ mit einer Vielfalt, die jeden Gaumen begeistert. Die nächste BBQ-Inszenierung verspricht neue Geschmackserlebnisse und kreative Food-Highlights. Wer einmal dabei war, spürt: Hier wird nicht nur gegrillt, hier wird ein wahres Feuer der Leidenschaft entfacht.

Bleiben Sie neugierig – denn wer den Grillkünstler erleben will, sitzt sprichwörtlich auf heißen Kohlen.

Internal

01/26
Tanja Wehrmeister
Joachim Fandel